2017年07月13日

旨味凝縮‼︎まろやかカマンベールチーズの味噌漬け



当店の本店(製造元)であるマルカ醸造さんが作成された漬物みそレシピの中から、ずっと気になっていたカマンベールチーズの味噌漬けを試してみました。

材料
カマンベールチーズ
(切れてるタイプが便利です)
マルカの漬物みそ(適量)

作り方
カマンベールチーズを漬物みそにつけます。切口から味噌が染み込んでいくので全体的に味噌がいきわたるようにしてください。



あとは、冷蔵庫でねかせます。

お好みで1日後〜3日後で味噌を洗い流し出来上がりです!

参考までに3日後までの漬かり具合の写真を載せました。
あまり見た目には変わりないようですが、日数が経つほどチーズが引き締まります。

1日後(24時間後)


2日後(48時間後)


3日後(72時間後)


[作ってみての感想]
味噌漬けすることにより、チーズがぎゅっとしまり、まろやかになります。
味噌漬けしたカマンベールチーズは、子ども達も喜んで食べてくれます。

私の主人は、ソムリエの資格を持っておりまして、このチーズの感想を求めると、かなり濃厚で美味しい。
辛口の白ワイン、と合わせるといいのでは?だそう。
カマンベールチーズ特有の苦味が消えるので、べつの種類の、チーズを食べる感覚で、食べ比べすると良いのでは?

これは、マルカ醸造の社長さんのコメントにもありました。半分はそのままで、半分は味噌漬けに。

結果、このカマンベールの味噌漬けは、年齢層幅広く2歳から83歳までの人に好評でした。

皆様もぜひお試しください‼︎

2017年7月13日追記
このカマンベールの味噌漬けに合うワインをそれぞれ旦那に聞いてみました。



バランスのとれた赤ワイン
カベルネ・ソーヴィニヨンが合うのではないか。




辛口の白、シャルドネがよく合うのではないか。

とのことでした。実際にワインと合わせていただいたら、とっても美味しかったです。



漬物味噌 1キロ入 356円(税込)

(有)岩瀬マルカ西町
TEL 0565-33-0379
FAX 0565-33-0820

  


2016年06月10日

美味しくて体にも良い菊芋の味噌漬けをお茶漬けにパラパラと。


本日は、梅雨の晴れ間。天気予報では、かなり気温も上がるので、熱中症対策を‼︎と呼びかけていました。

このような気候の日や、忙しいくて時間のないお昼、いまいち食欲のないときには、サラッとお茶漬けが最適です‼︎
お茶漬けの上に、千切りにした菊芋をパラパラっと。


うんっ‼︎味がしまって、美味しい❣️

菊芋に含まれるイヌリンという成分が、身体にとっても良いと言われています。

写真のように千切りすれば、お年寄りの方や、固いものが苦手なかたでも食べやすいですよ。

美容と健康に良い菊芋の味噌漬けで、熱中症対策をしながら、ジメジメした梅雨や、これから訪れる暑い夏を乗り切りましょう!



菊芋味噌漬け(小) 305円(税込)




菊芋味噌漬け(大) 540円(税込)  

Posted by マルカ西町  at 09:32Comments(0)美味しい食べ方レシピレシピ(漬物)

2016年06月02日

厚揚げのネギ味噌チーズに大葉を乗せたらさらに美味しい‼︎



先日紹介した、おでん味噌の美味しい食べ方レシピ、厚揚げのネギ味噌チーズに大葉を刻んで乗せたらさらに美味しくなりました〜‼︎

薬味好き、大葉好きの方は是非お試しください!  

2015年12月13日

お弁当に、おつまみに、お正月のおせち料理の1品にも‼︎冷めても美味しい山牛蒡味噌漬けの肉巻き


今日紹介するのは、山牛蒡味噌漬けの肉巻きです。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずに、お酒のおつまみに、お正月のおせち料理の1品にも最適です!

〈材料〉
山牛蒡味噌漬け
豚肉スライス(ロースでも、バラでもお好みで)



〈作り方〉
①豚肉スライスを3枚くらい重ね、ごぼうを巻く。


1本バージョン(味噌も一緒に巻きこんでも美味しいです)



2本バージョン


くるくる巻いていきます。


②全部巻けたら、軽く塩胡椒を振り(お好みで‼︎なしでも大丈夫です!)片栗粉をまぶします。


③熱したフライパンで焼きます。
コロコロ転がしながら、まんべんなく焼き目をつけます。


④焼き目がついたら、酒を少々入れ蓋をして蒸し焼きに(1〜2分)


⑤焼きあがったら、食べやすい大きさに切って出来上がりです!



2歳の息子も大喜び‼︎



皆さま是非お試しくださいませ。

山牛蒡味噌漬け 90g 税込価格 324円

(有)岩瀬マルカ西町
TEL 0565-33-0379
FAX 0565-33-0820


HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/

  


2015年11月30日

11/30今日は味噌の日!絶品‼︎今が旬のかぶの味噌漬けを作りました。

本日は11/30今月も味噌の日がやってきました。美容と健康にもいいと言われているお味噌、皆様も積極的に取っていきましょう‼︎



今回は、漬物みそで旬の野菜、かぶの味噌漬けを作ります。

〈材料〉
かぶ(今回は大きめのもの)
漬物みそ(適量)

①かぶを洗い、厚めに皮を剥きます。(皮は、細かく刻んできんぴらにしたり、汁物にいれたり・・・。)
今回は、早く漬かるように切れ目をいれます。


②塩ひとつまみ(少し多め)をかぶにまぶして30分くらいおきます。



かぶから、90CCくらいの水がでました。

③キッチンペーパーで水気をきります。

④漬物みそに漬け込みます。
かぶ全体に味噌がいきわたるように味噌を投入します。





冷蔵庫に入れて、12時間から16時間くらいで食べ頃です。
味噌を洗い流し、お好みの大きさに切ってください。
かぶの白い部分が少し残っているくらいが、1番美味しいタイミングです!

★ポイント★
塩をまぶして、かぶの水分を出すことで、味噌が水っぽくならず、再利用できます。

今回は、早く漬ける為に切り込みを入れましたが、小さめのかぶなら半分、大きめのかぶなら4つに切り、切り込みを入れずにゆっくり漬けることもできます。

個人的に、かぶの味噌漬けは、かなりお勧めです。ぜひ、お試しください。


漬物味噌 1キロ入 356円(税込)

(有)岩瀬マルカ西町
TEL 0565-33-0379
FAX 0565-33-0820


HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/


  


2015年11月22日

ジューシー美味しい‼︎柔らか鳥ももの味噌漬け焼

今回のレシピもマルカ醸造さんの漬物味噌レシピを参考に作りました。


材料
とりモモ肉(お好きな分量)
マルカの漬物みそ (適量)

作り方
とりモモ肉に味噌を塗ります



写真のようにラップに包むと汚れません。このまま24時間冷蔵庫でねかせます。
夕飯に食べたい時は、前日の夕飯の支度をする時に漬けておけば。翌日食べごろに‼︎

1日漬け込むとこんな感じです。
手やキッチンペーパーを使って味噌をとりのぞきます。

200℃に予熱したオーブンで、7分〜10分くらい。
焦がさないよう注意しながら、こんがりと焼きます。

美味しそうに焼きあがりました。

ジューシー美味しいとりモモの味噌漬け焼の出来上がり‼︎

〔作ってみての感想〕
味噌漬けにすることにより、お肉が柔らかく、ジューシーになりました。
魚焼きグリルや、フライパンでも調理可能かと思いますが、オーブンが1番美味しく出来上がりそうです。

味がしっかりしているので、薄味がお好みの方は、漬ける時間を調整してください。

ごはんもすすむ‼︎お酒もすすむ‼︎美味しい1品が出来ました☺︎

主人(ソムリエの資格あり)からひとこと
こってり濃厚な一品ですので、少しハードな赤ワインと合わせるとおいしいですよ。

皆様もぜひお試しください‼︎


漬物味噌 1キロ入 356円(税込)

(有)岩瀬マルカ西町
TEL 0565-33-0379
FAX 0565-33-0820


HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/


  


2015年11月12日

寒くなってきたらやっぱりこれこれ!味噌おでん‼︎



朝晩はだいぶ気温が下がってきましたね。日中は、暖かくて穏やかな天気。子育て中の母にはありがたい気候です。

さて、少し寒くなってくると食べたくなるのが、これ!味噌おでん。
今回は大根ですが、なんにでもかけてください!
生姜も添えて体もポカポカ。気温差が激しいこの時期、体の中から温めて元気に過ごしましょう‼︎


おでん味噌 378円 (税込)
HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/




  


2015年10月25日

寒くなってきたらこれ‼︎マルカのどて焼を是非‼︎

本日は、風が強くてなんだか急に寒くなってきましたね。
なかなか秋が来ないと思っていましたが、駆け足でやってきたようです。

こんな、肌寒くなってきた時に食べたい商品がこれ‼︎
マルカのどて焼です!



レトルトパック2袋入 648円(税込)

白い御飯にかけてどて丼にしてもよし。
お酒のおつまみにもよし。

小鍋で温めて、酒小さじ①、刻んだネギを入れて一煮立ちさせていただくと、さらに美味しいですよ。

HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/




  


Posted by マルカ西町  at 16:45Comments(0)美味しい食べ方レシピ

2015年08月25日

野菜スティックや葉物を味噌マヨディップ、ケチャップマヨディップでモリモリ食べましょう‼︎


野菜スティックやチシャナなどの葉物につけて食べる、味噌マヨディップ、ケチャップマヨディップ‼︎
小さなお子様でも、野菜が苦手な方でも食べやすくなりますよ!

おでん味噌にお好みでマヨネーズを入れます。
ケチャップにもマヨネーズを入れます。

是非お試し下さい。

ケチャップ 1キロ 389円(税込)


おでん味噌 450g 350円 (税込)

HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/




  


2015年08月15日

暑さに負けない身体作りを!美味しいなす、人参の味噌漬けでごはんをいっぱい食べましょう!

かなり久々の投稿になってしまいました。毎日コツコツがなによりも苦手な私・・・。ですが、今日から心を入れ替えて頑張りまーす‼︎

以前きゅうりの味噌漬けで紹介させていただいた漬物の味噌で、今回は、なす、人参を漬けました。




なす、人参は味噌がしみにくいので、カットします。



なす、人参が隠れるくらい味噌をかぶせて冷蔵庫へ5日〜7日くらい。(写真撮り忘れてしまったので、きゅうりがチラリと見えておりますm(._.)mすみません)



美味しく出来上がりました!

漬物の味噌 356円

HP:http://www.maruka-nishimachi.com

SHOP:http://store.shopping.yahoo.co.jp/marukashop-nisimachi/